Cámara de refrigeración y fermentación para cajas

ICE COOL COOLPROOFER CTS -10°C / +15°C CTS 300.320.252 / ELRR-2LC47

Éxito entre los equipos de panadería: cámara de refrigeración y fermentación con sistema de almacenamiento de cajas en pilas CTS.

El sistema es una solución innovadora de Ice Cool, basada en la circulación regulada y uniforme del aire en toda la cámara, a través de pilas de cajas ubicadas en su interior, eliminando así la necesidad de instalar estaciones de succión adicionales.
El CTS opera en un rango de temperatura de -10°C a +15°C, permitiendo condiciones óptimas para el tratamiento directo de la masa sin necesidad de un abatidor de temperatura o estación de succión.
En la cámara CTS se ha logrado un clima que no requiere humidificación adicional y evita el secado de los productos en condiciones ambientales.
El resultado son productos más saludables, crujientes después del horneado, con un brillo atractivo y una frescura prolongada.

Cámara
Tipo de instalación: CoolProofer
Gbsdpfsxb Uylox Agdog
Rango de temperatura: -10°C hasta +15°C
Modelo: CTS 300.320.252/ELRR-2LC47
Valor de aislamiento: 0,19 W/m2K
Aislamiento: Paneles tipo sándwich, aislamiento PU de 100 mm
Dimensiones externas: 320 cm ancho x 340 cm largo x 272 cm alto
Dimensiones internas: 300 cm ancho x 320 cm largo x 252 cm alto
Paredes y techo internos: acero inoxidable
Techo rebajado (blanco, aislado) con una pared de canal de aire de acero inoxidable
Paredes externas: Acero inoxidable con textura lino, techo de chapa galvanizada pintada con pintura apta para alimentos
Suelo: 100 mm de aislamiento PU, con bandeja de acero inoxidable adherida a toda la superficie sobre una placa de distribución de carga
Puerta: 1 x puerta abatible 90 x 200 cm con moderno sistema de cierre magnético higiénico, puertas interior y exterior de acero inoxidable
Iluminación: LED de bajo consumo con automatización integrada

Técnica
Compresor: Compresor de bajo consumo "Bitzer" de 5 CV, con alto coeficiente de rendimiento COP
Reducción de ruido: carcasa NorWep, reducción de ruido del compresor, apto para instalación exterior
Condensador: Intercambiador de calor de gran tamaño preparado para altas temperaturas exteriores y bajo consumo energético

Evaporador: tipo 2xLC47, carcasa de aluminio blanca con recubrimiento epoxi para protección en ambientes ácidos, equipado con válvulas de expansión electrónicas
Refrigerante: (Low-GWP 146) R-455
Instalación frigorífica: 15 m de tubería hasta el compresor, 5 m hasta el condensador
Control: moderno sistema informático táctil de 12" con registro de datos HACCP integrado y gráfico, incluye funcionalidad de red y notificaciones de fallos por email
Potencia de conexión: 8,8 kW, 3x400V+N+PE, 50 Hz. Es la potencia de conexión - el consumo real de energía eléctrica es notablemente menor

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