Sistema de panecillos

König Mini Rex + G 2000

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2022, horas de funcionamiento: 912 h, Funcionalidad: totalmente funcional, Datos técnicos de la modeladora de masas Mini Rex Futura: - Funcionamiento en 2 hileras - Rendimiento horario a 33 ciclos/min ajustados: hasta 3.960 piezas - Con tolva de masa ampliada, rodillos de alimentación de masa y estrella dosificadora para una capacidad máxima de masa de 15 kg - La tolva de masa está protegida contra intervención manual mediante barrera de luz de seguridad - Tambor de pesado fabricado en material plástico antiadherente para masa - Pistón SKG63 para productos redondeados de 40 - 105 g, dependiendo de la masa - Pistón RK64 para productos rústicos de 45 - 100 g, dependiendo de la masa - Excéntrica de refinado ajustable de forma continua - Control SPS con pantalla de 12 líneas en el panel de mando, con las siguientes funciones y características: --- Peso individual de la pieza de masa y número de piezas producidas --- Producción deseada - ciclos/min. --- Velocidad de boleado y presión de boleado --- Dosificador de harina en la zona de pesado --- Paso de las piezas de masa en la cinta de salida --- Registro y visualización de averías Laodpfx Adoxtpzue Hoi --- Memoria para 50 programas de trabajo - La modeladora es abatible para recogida manual – en el lado de operación de la instalación - Banda separadora para conexión con armario de fermentación G2000 - Sistema de refrigeración del armario eléctrico instalado de fábrica Datos técnicos del armario de fermentación G2000: - Aproximadamente 100 colgadores disponibles para una fermentación previa de aprox. 6 minutos a 17 ciclos/min programados (corresponde a unas 2.040 piezas/h) - Armario de fermentación / armario de reposo sin climatización - Colgadores de tazas en 2 hileras, T = 135, para un peso individual de pieza de masa de hasta 75 g (dependiendo de la masa) - Dosificador de harina para colgadores vacíos - Dosificador de harina delante de la cabeza de punzonado – extraíble - Cabezal de punzonado para panecillos Kaiser K2 - Descarga de las piezas desde los colgadores sobre la cinta de rejilla siguiente - Transferencia a la estación de formado compuesta por: --- Cinta inferior a velocidad constante --- Rodillo de preformado --- Garras giratorias (por ejemplo, para panecillos trenzados) --- Placa de presión regulable en altura --- Cinta de evacuación transversal, de una sola fila y abatible, en el lado de operación --- Altura máxima de transferencia: 1.140 mm, sobresale 500 mm lateralmente de la máquina Datos técnicos del conjunto: - Sistema completo montado sobre bastidor de acero inoxidable con ruedas - Con puertas abatibles para facilitar la limpieza - Potencia nominal: aprox. 3 kW - Peso total: aprox. 980 - 1.020 kg - Año de fabricación: 2022 / Puesta en marcha a finales de abril 2022 - Sólo 912 horas de funcionamiento (estado al 01/10/2025) Precio nuevo para esta configuración y equipamiento: aprox. 115.000 EUR