Línea de producción de helados

Tetra Pak COMPLETE ICECREAM PLANT

PLANTA DE HELADOS TETRA PACK COMPLETA DE ACERO INOXIDABLE.
1 x Planta de helados Tetra Pak completa. Toda de acero inoxidable. Tecnología de última generación. Incluye pórtico. Elevación: por confirmar
Esta planta de helados de primera clase de 1500 litros por hora se encuentra en una instalación de última generación que combina tecnología avanzada, eficiencia y control de calidad para producir helados de primera calidad de una manera responsable con el medio ambiente y al mismo tiempo adaptarse a las nuevas demandas y tendencias de los consumidores.
Grandes silos refrigerados para leche dedicados a mantener frescos los ingredientes, almacenamiento en IBC más pequeño para productos no lácteos. Los ingredientes se medirían cuidadosamente y se dispensarían en la línea de producción para garantizar la consistencia.
Después de medir los ingredientes, se transferirían a una gran máquina de pasteurización de alto cizallamiento para eliminar bacterias y mejorar la vida útil, al mismo tiempo que se conserva la calidad de los ingredientes. Este proceso se llevó a cabo en un entorno controlado, con una regulación precisa de la temperatura y el tiempo. La mezcla de helado se someterá a un proceso de homogeneización, en el que pasará por sistemas de alta presión para descomponer las moléculas de grasa y crear una textura suave y cremosa. Este es un paso crucial para garantizar que el helado tenga la consistencia y la textura en boca perfectas.
Una vez que la mezcla base esté lista, se podrían agregar sabores. Estos podrían incluir purés de frutas naturales, chocolate, vainilla o incluso ingredientes exóticos. Habría una línea separada para agregar inclusiones como nueces, chispas de chocolate, cintas de caramelo o remolinos.
La mezcla con sabor se enviaría luego a máquinas de congelación. Estas máquinas congelan rápidamente la mezcla de helado mientras la baten continuamente para evitar la formación de grandes cristales de hielo. Este proceso garantiza la textura suave y cremosa característica del helado de primera calidad.
Una vez que el helado alcance la textura perfecta, se dispensará en moldes y luego se endurecerá rápidamente en un congelador rápido para mantener su integridad durante el almacenamiento.
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La planta cuenta con sofisticados sistemas de software para la gestión de inventario, control de calidad y seguimiento de la producción. Los sensores y los sistemas automatizados monitorearán la temperatura, la consistencia y los niveles de sabor en cada paso. Una planta CIP totalmente controlada por computadora garantizó niveles consistentes y continuos de higiene en toda la planta.
Esta planta de helados de clase mundial se centró en la sustentabilidad.

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