Línea de producción de helados

Tetra Pak COMPLETE ICECREAM PLANT

PLANTA DE HELADOS TETRA PACK COMPLETA DE ACERO INOXIDABLE.
1 x Planta de helados Tetra Pak completa. Toda de acero inoxidable. Tecnología de última generación. Incluye pórtico. Elevación: por confirmar
Esta planta de helados de primera clase de 1500 litros por hora se encuentra en una instalación de última generación que combina tecnología avanzada, eficiencia y control de calidad para producir helados de primera calidad de una manera responsable con el medio ambiente y al mismo tiempo adaptarse a las nuevas demandas y tendencias de los consumidores.
Grandes silos refrigerados para leche dedicados a mantener frescos los ingredientes, almacenamiento en IBC más pequeño para productos no lácteos. Los ingredientes se medirían cuidadosamente y se dispensarían en la línea de producción para garantizar la consistencia.
Después de medir los ingredientes, se transferirían a una gran máquina de pasteurización de alto cizallamiento para eliminar bacterias y mejorar la vida útil, al mismo tiempo que se conserva la calidad de los ingredientes. Este proceso se llevó a cabo en un entorno controlado, con una regulación precisa de la temperatura y el tiempo. La mezcla de helado se someterá a un proceso de homogeneización, en el que pasará por sistemas de alta presión para descomponer las moléculas de grasa y crear una textura suave y cremosa. Este es un paso crucial para garantizar que el helado tenga la consistencia y la textura en boca perfectas.
Una vez que la mezcla base esté lista, se podrían agregar sabores. Estos podrían incluir purés de frutas naturales, chocolate, vainilla o incluso ingredientes exóticos. Habría una línea separada para agregar inclusiones como nueces, chispas de chocolate, cintas de caramelo o remolinos.
La mezcla con sabor se enviaría luego a máquinas de congelación. Estas máquinas congelan rápidamente la mezcla de helado mientras la baten continuamente para evitar la formación de grandes cristales de hielo. Este proceso garantiza la textura suave y cremosa característica del helado de primera calidad.
Una vez que el helado alcance la textura perfecta, se dispensará en moldes y luego se endurecerá rápidamente en un congelador rápido para mantener su integridad durante el almacenamiento.
La planta cuenta con sofisticados sistemas de software para la gestión de inventario, control de calidad y seguimiento de la producción. Los sensores y los sistemas automatizados monitorearán la temperatura, la consistencia y los niveles de sabor en cada paso. Una planta CIP totalmente controlada por computadora garantizó niveles consistentes y continuos de higiene en toda la planta.
Esta planta de helados de clase mundial se centró en la sustentabilidad.
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