Sartén inclinada

Rational iVario Pro L

Se trata de la última generación del iVario Pro L del fabricante premium Rational. El equipo ha recibido recientemente una inspección en nuestro taller especializado y se encuentra en buen estado de uso, con 6 MESES DE GARANTÍA.

Accesorios para el iVario disponibles opcionalmente por un coste adicional.

Recibirá una factura con IVA desglosado.

Servicio: Con gusto le ponemos en contacto con un servicio técnico certificado de Rational a nivel nacional en Alemania.
¿Está buscando un modelo específico de Rational? Consúltenos, tenemos acceso a una amplia gama de equipos nuevos y de segunda mano. Le asesoramos con gusto sobre todos los modelos, ya sea SCC, CM, CMP, VCC, iVario, iCombi Classic y Pro.

Nuestro servicio para usted
- 6 meses de garantía en todas las piezas eléctricas
- Equipos de alta calidad a precios justos
- Reacondicionamiento profesional / inspección y limpieza especializada
- Revisado y completamente funcional – o devolución del dinero
- Envío o recogida flexible a elección
- Asesoramiento competente antes y después de la compra
- Suministro de manuales de uso, esquemas eléctricos y repuestos
- Inspección según la normativa DGUV V3

Datos técnicos:
Ancho x fondo x alto: aprox. 1030 x 894 x 1078 mm
Conexión eléctrica: V: 400 / kW: 27 / Hz: 50
Nº de serie: E21VK23108075642
Año de fabricación: 2023
Estado: usado, revisado, completamente funcional

Características destacadas:
iCookingSuite – asistente de cocina inteligente con 6 modos de operación: carnes, pescados, verduras y guarniciones, huevos, productos lácteos y postres, sopas y salsas; o 5 métodos de cocción: hervir, asar, freír, guisar y acabado (finishing)
iZoneControl: división flexible de la base de la cuba en zonas con temperaturas independientes
Cocción a baja temperatura (también nocturna), confitado, sous-vide
Modo Vario Cooking Control: selección del resultado deseado mediante pantalla táctil, p.ej., de claro a oscuro
VarioBoost: sistema de calentamiento patentado, para una transferencia de temperatura absolutamente uniforme y precisa
Modo de programación: creación de programas manuales y gestión de procesos de cocción
Interfaz WiFi integrada, p.ej., para conexión a ConnectedCooking

Más detalles:
Capacidad: 100 litros
Toma de corriente integrada de 230 V
Ducha de mano con mecanismo automática de retorno y dosificador de chorro
Base de la cuba de alta calidad
Diseño sin juntas, con esquinas redondeadas
Sonda de temperatura central con 6 puntos de medición
1.200 programas, cada uno configurable y nombrable con hasta 12 pasos
Ducha flexible integrada, desagüe integrado en la cuba
Crodpfx Abewwhxioljh
Selección de unidad de temperatura en °C o °F
Cuba basculante
Tapa con entrada de agua integrada
Visualización automática de mensajes de servicio
Protección IPX5 contra chorros de agua
Puerto USB para exportación de datos HACCP y actualizaciones
Incluye mueble base con patas de plástico

Funciones:
- Modo manual (30°C-250°C): ajuste de la temperatura del líquido, temperatura del fondo de la cuba, temperatura del aceite, llenado automático de agua con medición precisa por litro, cocción Delta-T
- Auto Lift: sistema de elevación y descenso (cestas para cocción y fritura). La función de fritura está bloqueada, pero se puede desbloquear.

Envío:
Entrega o recogida a convenir
Envíos a todo el mundo bajo petición
Envío a islas o puntos de montaña sólo bajo acuerdo previo

Horarios de apertura: 09:00 - 13:00 y 14:00 - 17:00.

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