Sartén basculante multifunción

Rational iVario Pro XL 150 Liter

Esta es la última generación del VarioCooking Center, el iVario Pro XL de 150 litros del fabricante premium Rational (sucesor del VCC 311). Esta sartén basculante multifuncional está equipada con la opción Balanced Power de 34 kW en lugar de 41 kW (potencia de conexión reducida). El equipo ha sido revisado en nuestro taller especializado interno, ha pasado una nueva inspección y está completamente operativo. La tapa tiene una pequeña abolladura en el lado izquierdo exterior, lo que constituye un defecto puramente estético y no afecta el funcionamiento.

¡PRECIO A CONSULTAR!
Precio de catálogo del fabricante en la versión ofrecida: aprox. 26,583 € netos.

Recibirá una factura con IVA desglosado.

Equipamiento Rational VarioCookingCenter iVario Pro XL 150L:
- Con WIFI / Balanced Power
- 3NAC400 V 50-60Hz
- Capacidad: 59 dm² / 150 litros
- Porciones por servicio: 100-500
- Approval ID: LMX.100.DE
- País de instalación: Alemania
- Balanced Power
- iZone Control
- Cocción a baja temperatura
- Enchufe (tipo F)
- WIFI
- Interfaz USB (estándar)
- Subestructura con pies de plástico 150 mm
- Ducha manual con retracción automática
- Protección 3 x 63A
- Sección de cable recomendada: 5 x 10mm

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Datos técnicos:
- Dimensiones (ancho x fondo x alto): aprox. 1635 x 894 x 1078 mm
- Conexión eléctrica: 400 V / 34 kW / 50 Hz
- Capacidad: 150 litros
- Peso: 245 kg
- Número de serie: E31VK24048080565
- Año de fabricación: 2024

Estado: usado, revisado, totalmente operativo

Accesorios para el iVario Pro XL disponibles opcionalmente por un suplemento.

Nuestro servicio de equipos de segunda mano para usted:
- 6 meses de garantía en componentes eléctricos, limitada a la sustitución de piezas defectuosas, sin costes de montaje o desmontaje
- Equipos de marcas de alta calidad a precios justos
- Revisión profesional / inspección y limpieza especializada
- Revisado y completamente funcional, o le devolvemos su dinero
- Envío o recogida flexible a elección
- Asesoramiento competente antes y después de la compra
- Suministro de manuales de usuario, esquemas de conexión y repuestos
- Revisión según DGUV 3

Características especiales:
- iCookingSuite: asistente de cocción inteligente con 6 modos de funcionamiento: carne, pescado, verduras y guarniciones, platos de huevo, productos lácteos y dulces, sopas y salsas; o los 5 procesos de cocción: cocinar, asar, freír, estofar y finishing
- iZoneControl: división flexible de la base de la cuba en zonas con diferentes temperaturas
- Cocción a baja temperatura (también nocturna), confitado, sous-vide
- Modo Vario Cooking Control: seleccione el resultado deseado del producto con un toque, por ejemplo, de claro a oscuro
- VarioBoost: sistema de calentamiento patentado para una transmisión de temperatura absolutamente uniforme y precisa
- Modo de programación: creación de programas manuales y gestión de procesos de cocción
- Interfaz WiFi integrada, por ejemplo para conexión a ConnectedCooking

Otras especificaciones:
- Enchufe integrado 230 V
- Ducha manual integrada con retracción automática y dosificación de chorro
- Base de la cuba de alta calidad
- Sin juntas, con esquinas redondeadas
- Sonda de temperatura central con 6 puntos de medición
- 1.200 programas, cada uno con hasta 12 pasos programables y personalizables
- Ducha integrada en el equipo, drenaje de agua integrado en la cuba
- Unidad de temperatura configurable en °C o °F
- Cuba basculante
- Tapa con entrada de agua integrada
- Indicación automática de mensajes de

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