Sartén basculante multifunción

Rational iVario Pro XL

Se trata de la última generación de los VarioCooking Center, el iVario Pro XL de 150 litros del fabricante premium Rational (sucesor del VCC 311). Esta sartén basculante multifuncional está equipada con las opciones de cocción a presión y Balanced Power de 34 kW en lugar de 41 kW (potencia de conexión reducida). El equipo ha sido revisado en nuestro propio taller especializado, ha pasado una inspección reciente y está completamente operativo.

Accesorios para el iVario XL pueden adquirirse opcionalmente por un coste adicional.

Equipo disponible a partir de 44 kW.

Recibirá una factura con IVA desglosado.

Las imágenes mostradas son fotos de ejemplo. Las fotos originales estarán disponibles próximamente.

Servicio: Con gusto le pondremos en contacto con un servicio técnico autorizado de Rational en toda Alemania.

Nuestro servicio de equipos para usted:
- 6 meses de garantía en todos los componentes eléctricos
- Equipos de marcas de alta calidad a precios justos
- Reacondicionamiento, inspección y limpieza profesional
- Revisado y completamente funcional, o le devolvemos su dinero
- Envío o recogida flexible a elegir
- Asesoría competente antes y después de la compra
- Suministro de manuales de uso, planos de conexión y repuestos
- Revisión conforme a DGUV V3

Datos técnicos:
- Dimensiones (An x Pr x Al): aprox. 1365 x 894 x 1078 mm
- Conexión eléctrica: V: 400 / kW: 34 / Hz: 50
Godpfx Afexnby Ssdsbu
- Número de serie: E31PK2308.....
- Año de fabricación: 2023
- Capacidad: 150 litros
- Peso: 256 kg
- Incluye opción de cocción a presión
- Incluye opción Balanced Power
- Estado: usado, revisado, completamente funcional

Características especiales:
- iCookingSuite: asistente inteligente de cocción con 6 modos: carne, pescado, verduras y guarniciones, huevos, lácteos y postres, sopas y salsas, o 5 procesos de cocción: hervir, asar, freír, estofar y finishing
- iZoneControl: división flexible del fondo del receptáculo en zonas con diferentes temperaturas
- Cocción a baja temperatura (también nocturna), confitado, cocción al vacío
- Modo Vario Cooking Control: el resultado deseado del producto se selecciona con un toque, p. ej.: de claro a oscuro
- Vario Boost: sistema de calefacción patentado para una transferencia de temperatura absolutamente uniforme y precisa
- Modo de programación: creación de programas manuales y gestión de procesos de cocción
- Interfaz WiFi integrada, por ejemplo, para conexión a ConnectedCooking

Información adicional:
- Enchufe integrado de 230 V
- Ducha manual integrada con sistema de retorno automático y dosificación de chorro
- Fondo del recipiente de alta calidad
- Sin juntas y con esquinas redondeadas
- Sonda de temperatura central con 6 puntos de medición
- 1.200 programas con hasta 12 pasos programables y nombrables cada uno
- Ducha de manguera integrada en el equipo, drenaje integrado en el recipiente
- Unidad de temperatura ajustable en °C o °F
- Recipiente basculante
- Tapa con entrada de agua integrada
- Aviso automático de mensajes de servicio
- Protección contra chorros de agua IPX5
- Interfaz USB para exportación de datos HACCP y actualizaciones
- Incluye base con pies de plástico

Funciones:
- Modo manual (30°C-250°C): ajuste de temperatura de líquidos, ajuste de temperatura del fondo del recipiente, ajuste de temperatura del aceite, sistema automático de llenado de agua por litros, cocción Delta-T
- Auto Lift: sistema de elevación y descenso (cestas para cocción y fritura). La función de freír está bloqueada, pero puede h

El anuncio se tradujo automáticamente y se pueden haber producido errores de traducción.