Máquina de helado

Bravo Trittico 183

¿Laboratorio de repostería o pequeña pastelería? Se vende máquina combinada de helados Bravo 183 executive en muy buen estado. Máquina de cocina y congelación en uno, con numerosos programas de fábrica (preparación de cremas y mermeladas, atemperado de chocolate, elaboración de masa choux, enfriado de cremas, preparación de glaseados, merengue para macarrones, etc.).

Trittico® Executive 183

Máquina combinada con sistema iónico y doble inversor
para productos de pastelería, chocolate, alimentos salados y helados
enfriada por agua
Libertad creativa absoluta
Trittico® Executive es el primer y único laboratorio completo integrado en una sola máquina: más de 40 años de innovación en menos de 1 m². Trittico® Executive alberga en su núcleo la sinergia única de la experiencia tradicional, la artesanía y la tecnología de vanguardia. Para el arte de la pastelería, el chocolate, el helado de máxima calidad y la alta cocina internacional.

Características técnicas
· Es posible añadir ingredientes durante cualquier fase de calentamiento o congelación
· Doble inversor: agitador del tanque superior con 3 velocidades y mezclador del batch freezer con 8 velocidades
· Sistema de calentamiento por resistencia de lámina: proceso de calentamiento muy rápido, sin histéresis térmica, máxima precisión de temperatura, el producto nunca se quema
· Control patentado Ionic® System: detecta el porcentaje correcto de agua congelada en la mezcla para obtener la consistencia y el volumen adecuados de helado o sorbete
· Choque térmico gracias a la rápida bajada de temperatura de 85°C a 4°C: garantiza la máxima higienización del producto y la mezcla
· Software programado con múltiples recetas
· Tolva para extracción directa

Ventajas y puntos fuertes
· Carga de producto muy fácil y cómoda
· Velocidad de mezclado ajustable automática o manualmente
· Limpieza rápida
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· Máxima higiene
· Extremadamente fácil de manejar y limpiar

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