Sistema de fritura

Florigo Braadoven

Principio de flujo zonal: control de flujo de aceite de 3 puntos
Muy adecuado para especialidades de patata: patatas con frutos secos, rösti, conos de patata, croquetas, buñuelos de patata, patatas duquesa, patatas fritas,…
Ancho neto de la correa ± 1.400 mm
Longitud neta de la correa ± 9.000 mm
Intercambiador de calor externo: No incluido
Elevador de capó electromecánico
Tamaño de malla 3 mm (cinta de ojal de alambre de acero inoxidable)
Comprobación del nivel de aceite
Altura máxima del producto: ± 120 mm
Altura de entrada: ± 1.650 mm
Altura de salida: ± 1.500 mm
Chsdpfx Abexg Dnvj Asc
Cinturón superior regulable en altura con soportes
Apto para CIP
protección contra incendios adecuada
trampillas de inspección en la parte superior del capó
Capucha aislada
1 chimenea de escape
Dimensiones (L x An x Al): 12.500 x 2.580 x 2.470 mm (posición cerrada, capota superior, sin extracción)

Estación de filtrado con filtro de banda
Bomba de aceite Cornell 5RB-F16K
35 m³/h,
temperatura del aceite 180°C
37 kW, 1.482 rpm
400 V-50 Hz
IE3-CoS, 0,83 %
Dimensiones (L x An x Al): 3200 x 2300 x 2000 mm
+
Bomba Blackmer NP3F para vaciado de freidora
Seco de 3 kW
220 – 400 V
258 rpm
50 Hz, 6,2
Un IE2-CoS 0,82 %

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