Brewiks, Quantor Mercabrewers, WildGoose, etc. Sala de cocción (2018)

Brewiks, Quantor Sudhaus

Resumen general Esta planta completa de cervecería y bodega fue fabricada entre 2018 y 2021 por varios fabricantes europeos, incluyendo Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor y otros. La instalación incluye una sala de cocción Brewiks de 5 HL, una bodega de fermentación de 12 HL (6 CCT), estaciones CIP, línea de enlatado, equipos de etiquetado y codificación, tratamiento de agua, acondicionamiento de aire, enfriador y equipos completos para el procesamiento de malta, constituyendo así una solución llave en mano para la producción de cerveza.

Datos técnicos 
Sala de cocción (Brewiks 500, 2018)
Mosto frío: 5 HL
Calefacción: eléctrica, 36 kW

Kjdpfx Ajyb R Iasfpedg
Bodega de fermentación (Svoboda + Mercabrewers, 2018–2021)
6 CCT × 12 HL capacidad útil
Presión de trabajo: 3 bar

Estaciones CIP (Svoboda CIP 100)
2 unidades CIP móviles
Capacidad del tanque: 100 L (alcalino + ácido)

Línea de enlatado (Wild Goose GOSLING, 2021)
Semiautomática
Formatos: 0,33 l / 0,44 l / 0,50 l

Refrigeración (Quantor Chilly MAX 50L)
Enfriador de glicol para CCT

Información general importante
Suministro eléctrico (diferentes unidades): 230–400 V, 50 Hz
Aplicaciones: elaboración, fermentación, enlatado

Alcance del suministro
- Sala de cocción Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Calefacción eléctrica (36 kW)
- CCT isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3)
- CCT isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3)
- CCT isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3)
- CCT isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3)
- CCT isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3)
- CCT isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3)
- Estación CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Móvil; 100 L alcalino + 100 L ácido (1/2)
- Estación CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Móvil; 100 L alcalino + 100 L ácido (2/2)
- Hop Cannon + Filtro de bolsa | 3M | Serie ME 01MET2 | — | 30 L de capacidad
- Enfriador de glicol | Quantor | Chilly MAX 50L | — | Operativo, con uso intensivo
- Línea de enlatado | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semiautomática; incluidos formatos 0,33 / 0,44 / 0,50 L
- Lavadora de latas + alimentador por gravedad | Zomerdijk Engineering | TWIST Rinser | — | Para 0,33 / 0,44 / 0,50 L
- Etiquetadora + impresora | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | — | Automática; impresora integrada
- Impresora de inyección térmica | Rynan | R20 (CM220) | — | Impresión de lote y fecha
- Compresor de aire | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar, depósito de 50 L
- Secador de aire | ABAC | COOL21 (CO) | — | 16 bar, 350 L/min
- Sistema de ósmosis inversa | AquaControlada | — | — | 2 unidades (agua potable y de proceso)
- Tanque de agua | ROTH | — | — | 2× 750 L
- Molino de malta | Sommer | Maltman 220 | — | Molino de precisión
- Tamizadora + tamices | RETSCH | AS200 Basic | — | Juego completo de tamices para análisis de malta

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