Cocedor de mermelada al vacío de 300 litros / evaporador

Hagyó Vacuum Universal 300

Se vende equipo de concentración al vacío de 300 litros, ¡en estado prácticamente nuevo!

Concentrador industrial al vacío, modelo Hagyó Vacuum Universal 300, fabricado en 2023, utilizado solo 10-12 veces. Mantenimiento continuo, listo para usar.

La concentración al vacío es un proceso muy suave: el agua se evapora a una temperatura inferior a 50 °C, lo que preserva el color, el aroma y el valor nutricional de la materia prima, y el producto final resulta mucho más agradable al paladar.

Ideal para:

la concentración de zumos de frutas prensados hasta obtener una consistencia similar a la de la mermelada y un alto índice de refracción, a baja temperatura, sin dañar las fibras ni los aromas;
la concentración de zumos de verduras hasta obtener una consistencia similar a la de la mermelada (por ejemplo, calabaza, zanahoria, remolacha);
la extracción de especias y hierbas medicinales a baja temperatura.
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Este equipo cuenta con mejoras exclusivas (no presentes en otros equipos de la serie):

unidad de eliminación de espuma de alto rendimiento;
tanque de recogida de 300 litros en lugar del tanque de fábrica de 100 litros, con abertura de limpieza, lo que permite que el equipo no tenga que detenerse para vaciarlo;
nuevos elementos de silicona en la pala mezcladora.

Características principales:

volumen de carga de 300 litros;
fabricación en acero inoxidable, con doble pared y camisa de calentamiento;
sistema de mezcla y vacío, con control automático de la temperatura;
condensador de refrigeración final en acero inoxidable;
sistema de lavado CIP integrado, que se puede lavar por separado para cada unidad;
rendimiento de evaporación: 30 l/hora (a 50 °C);
conexión eléctrica: 400 V, 38 kW (3×63 A);
dimensiones: 2000 × 1550 × 2550 mm;
manual de instrucciones y libro de la máquina en húngaro.

Precio: 12.000.000 Ft

Se puede ver en Szenna (condado de Somogy), previo acuerdo.
Motivo de la venta: cambio de actividad.

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