Máquina procesadora de carne
Lutetia Baratte T0

Name: Lutetia Baratte T0
Brand: Lutetia
Availability: InStock

Estado

Usado (totalmente funcional)

Ubicación

Mouvaux

Máquina procesadora de carne Lutetia Baratte T0

Datos de la máquina

Descripción de la máquina:: Máquina procesadora de carne

Fabricante:: Lutetia

Modelo:: Baratte T0

Estado:: listo para usar (usado)

Funcionalidad:: totalmente funcional

Precio y ubicación

Ubicación:: Rue de Verdun 232, 59420 Mouvaux, France

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Detalles de la oferta

ID del anuncio:: A20813387

Actualización:: última actualización el 22.12.2025

Descripción

La baratte Lutetia T0 está especialmente diseñada para talleres de procesamiento que buscan una solución compacta y fiable para la mezcla y marinado al vacío de pequeños volúmenes. En primer lugar, permite beneficiarse de los mismos principios tecnológicos que los modelos industriales de mayor capacidad, manteniéndose adecuada para producciones piloto, artesanales o pruebas de recetas. Así, la penetración de la salmuera se realiza de manera homogénea y controlada, lo que garantiza una calidad constante desde los primeros ciclos. Además, el trabajo al vacío contribuye a mejorar la textura del producto y la constancia de los resultados.

Por otro lado, la rotación lenta de la cuba asegura un tratamiento respetuoso de las materias primas. Este movimiento progresivo limita las tensiones mecánicas aplicadas al producto y preserva la estructura de las fibras. Por consiguiente, el aspecto visual y la textura se mantienen uniformes. Asimismo, la geometría interna del tanque favorece una circulación fluida de la masa, mejorando la repetibilidad de los ciclos y asegurando el proceso incluso en series sucesivas.

La construcción en acero inoxidable alimentario cumple con las estrictas exigencias de higiene de la industria alimentaria. Por un lado, ofrece una excelente resistencia a la corrosión y al desgaste. Por otro, facilita la limpieza y reduce los tiempos de parada entre producciones. Así, la baratte permanece disponible y es fácil de operar en el día a día. Paralelamente, su reducido tamaño permite una integración sencilla en talleres con limitaciones de espacio.

Por último, la Lutetia T0 constituye una opción relevante para profesionales que desean estructurar su proceso de marinado al vacío sin sobredimensionar su instalación. Ofrece así un excelente compromiso entre precisión, fiabilidad y compacidad. Por lo tanto, esta baratte se posiciona como una herramienta estratégica para pruebas industriales, pequeñas producciones o talleres en fase de desarrollo.

Características técnicas:

Dimensiones (L × An × Al): 1.430 × 880 × 2.000 mm
Capacidad carne + salmuera: 150 kg
Volumen total del tanque: 350 L
Hedpjx Ngwnsfx Ac Aefi
Diámetro de la cuba: 660 mm
Funcionamiento: Al vacío
Tipo de mezcla: Rotación lenta del tanque
Construcción: Acero inoxidable alimentario
Peso en vacío: ≈ 200 kg

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Proveedor

Registrado desde: 2024

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