Equipamiento de Cocina

Rational iCombi Pro iCombi Pro LM100GE AXXXX

Año de fabricación: 2017, Estado: bueno (usado), Cortadora de embutidos Scharfen Modelo: V330 Fabricada en acero inoxidable, ideal para cortar jamón, queso y otros embutidos frescos. Monofásica, hoja de 330 mm de diámetro. (Disponibles cuatro unidades, fabricadas entre 2016 y 2018). Lsdpfxjfx Ng Sj Ap Eoaf

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2015, Picadora/Mezcladora Kolbe MW32-80 La MW es el modelo más potente de la gama de 80 litros. Gracias a su potente motor, esta picadora/mezcladora procesa carne hasta -4 °C sin esfuerzo y es ideal para porcionar. Fabricante: Kolbe Modelo: MW 32-80 Año: 2015 Capacidad: 1300 kg/h (según el producto) Placa perforada: 100 mm Lajdjv S Izbopfx Ap Ejf Volumen de la tolva: 80 litros Tamaño del lote (mezcla/picado): 60 kg Potencia: 6,25 kW / 400 V Dimensiones de la máquina (largo x ancho x alto): 1237 x 685 x 1325 mm Peso de la máquina: 380 kg

Estado: revisado en el taller (usado), Rational SCC201E, horno tras revisión completa, recogida en persona o envío. Ljdpfxsxayybs Ap Ejaf

Año de fabricación: 2013, Estado: usado, Freidora de paso usada Riehle serie DLA600-3 La freidora de paso de la serie DLA 600 está diseñada para freír productos de forma continua, garantizando una calidad de fritura repetible. Los productos se colocan en la cinta de carga y se transfieren automáticamente a la cuba de fritura. A continuación, la cinta transportadora lleva el producto sumergido a lo largo de toda la cuba hasta el final. El proceso de fritura por inmersión acorta significativamente el tiempo de fritura hasta en un 40%. La freidora puede utilizarse no solo con aceite. También se pueden emplear agua, sopas, salsas, adobos, jarabes, etc. Datos técnicos: - Longitud: 2.900 mm - Longitud de la cuba de fritura (zona de fritura): 2.350 mm - Anchura útil: 585 mm - Altura máxima del producto: 55 mm - Capacidad máxima de grasa en litros: 260 L Lodsw Ngu Sspfx Ap Eoaf - Tiempo de fritura en minutos: 55 seg - 11 min (dependiendo del tipo de producto) - Potencia: 56 kW

Estado: bueno (usado), Cortafiambres automático Graef. Lajdsg S Uykepfx Ap Eof Acero inoxidable. Si lo desea, podemos organizar el envío.

Estado: nuevo, FREY máquina llenadora de pistón, modelo Kompakta 2-30. Año de fabricación: 2026. Máquina automática de llenado y dosificación totalmente controlada electrónicamente, apta para todo tipo de embutidos, para llenado recto, dosificación y retorcido de todo tipo de tripas. Sistema de control y memoria para 99 programas de llenado. Velocidad de llenado, velocidad de retorcido y duración de pausas ajustables sin escalonamientos. Indicador de nivel, contador de piezas, desconexión por cantidad de piezas. Adición de porción para la 1ª porción. Rango de dosificación: de 5 a 10.000 g. Velocidad de dosificación: hasta 250 porciones/min. Cilindro de llenado de aprox. 30 litros de capacidad, acero inoxidable macizo con recubrimiento deslizante. Émbolo fabricado en plástico de alta calidad y resistente al desgaste. Potencia de conexión: 3,3 kW, corriente trifásica 400 Voltios, 50 Hz, 3 fases. Opcional: control LCD3 con pantalla TFT a color, memoria para 100 programas de llenado, índice y visualización del nombre del producto en el programa. Esta máquina está en exposición en nuestras instalaciones. Somos vendedor comercial. Todos los precios indicados son netos más IVA. Lsdoyyuuvspfx Ap Ejaf

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2017, 1 caldera de vapor usada Fabricante: Bosch Tipo: U-MB 2020 Potencia: 2.000 kg/h Presión de funcionamiento admisible: 13,0 bar Presión de prueba elevada: 24,1 bar Temperatura máxima: 195 °C Volumen total: 2.065 l Año de fabricación: 01/2017 Marcado CE: CE 0036 Equipada con quemador de gas Weishaupt, tipo WM-G20/3-A, Lasdpfx Apozltals Eef 300-2.000 kW, versión ZM-LN, 15-500 mbar, circuito de regulación de gas, armario de control independiente, sistema de control de la caldera Loos-Boiler-Control LBC, bomba de agua de alimentación, tipo Eco 1, potencia 89 kW, volumen 41 l, temperatura 238 °C, presión de funcionamiento admisible 31 bar, sobrepresión de prueba 56 bar, y las válvulas de cierre gruesas y finas existentes.

Estado: muy bueno (usado), Año de fabricación: 2003, Loos UH-D 800/13Bar{800kg/h} Lasdpfx Aey E D Uvsp Ejf

Año de fabricación: 2023, horas de funcionamiento: 48 h, Estado: como nuevo (usado), El horno combinador está prácticamente nuevo y ha funcionado durante 48 horas, probadas en nuestro taller. RATIONAL iCOMBI PRO 202 DATOS TÉCNICOS: Potencia conectada: 400 V / 67,9 kW Fusibles: 3 x 100 A Cable: 5 x 35,0 mm² Laodpjxgvkvofx Ap Ejf Entrada de agua: Ø 1/2" Racor de conexión: 3/4" Desagüe de agua: DN 50 Rango de temperatura: 30 °C a 300 °C Dimensiones (mm): An 1082 x F 1117 x Al 1807 Peso neto: 336 kg MÁS INFORMACIÓN: Rango de temperatura: 30 °C a 300 °C Detecta las condiciones actuales en la cámara de cocción Reconoce tamaño, cantidad y estado del producto y calcula el dorado Aprende hábitos de cocción frecuentes Determina el proceso de cocción ideal según el resultado deseado MyDisplay – panel de control autoajustable y fácil de usar

Estado: muy bueno (usado), Funcionalidad: totalmente funcional, Embutidora al vacío con carga Marca Frey Modelo F-Line F222 Potencia 14,75 kW Ledpfxev Nwf Re Ap Esaf Voltaje 400 V 50 Hz Capacidad de llenado hasta aprox. 6.200 kg/h Carcasa de la máquina (interna y externa) y tanque fabricados íntegramente en acero inoxidable. Capacidad del tanque aprox. 300 litros Presión de llenado hasta un máximo de aprox. 50 bar Bomba de vacío 21 m³ Rango de porciones: 5 - 100.000 g (5 - 999 g en pasos de 0,1 g) Velocidad de porcionado máx. 1000 porciones/min. Pantalla táctil La velocidad y la duración de la pausa se pueden ajustar suavemente. Medición de flujo, contador de piezas, parada automática en función del número de piezas Mecanismo de inversión de flujo y peso de la primera porción ajustable